El pasado jueves se llevó una importante reunión en las oficinas de CEPBA por el tema P.U.P.A (Pequeñas Unidades Productivas Alimenticias). Estas buscan garantizar las condiciones bromatológicas aptas en los espacios físicos donde desarrollen sus productos finales otorgándoles una habilitación municipal, siempre que cumplan con los requisitos legales.
El control sanitario es realizado en conjunto con la Universidad Nacional de La Plata. Participaron de la reunión la Lic Soledad Lezica (coordinadora Técnica del PEI) y los tutores Martín Escalante, Sabrina Viña, Florencia Riva y Agustina Coloma. Por la Dirección de Bromatología Municipalidad de La Plata: Tec. Lucia Piccini, Lic. Irene Villalba y la Lic. Alejandra Duran.
Estas Pequeñas Unidades están pensadas para los feriantes platenses, es decir, emprendimientos gastronómicos que no participen en ese canal de comercialización por el momento no podrían registrar su cocina.
A su vez, Soledad Lezica, informó sobre el Programa de Empleo Independiente, su desarrollo y el dictado de cursos. Además se expuso sobre las actividades de CEPBA viene realizando con el sector, algo que fue de mucho interés por las representantes de la Dirección de Bromatología.